Le torte di Alessandra

CROSTATA di FRUTTA FRESCA

  

Ricetta per la pasta frolla

Farina 250 g

Fecola 85 g

Zucchero 135 g

Burro freddo 200 g

Uova 3

Scorza di limone grattuggiata

Impastare il burro con lo zucchero e le uova, la scorza del limone e un pizzico di sale e solo alla fine aggiungere la fecola e la farina setacciate.

Stendere in una teglia imburrata oppure foderata con carta forno e bucherellare con la forchetta sia la base che i bordi.

(Io di solito uso coprire la pasta che ho steso nella teglia con una teglia di alluminio di quelle usa e getta dello stesso diametro della teglia sottostante, in pratica la pasta rimane compressa tra le due tortiere). 

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.